Скоро на кранах: пиво з чорнилом каракатиці

Цього тижня Ципа відправляє у свої паби пиво зварене у колаборації з харківською міні-пивоварнею Gremlin brew. Від “Ципи” варив пивовар Нікіта Сергєєв, а від Gremlin —Тимур Шетiлов.

Хлопці зварили справжню Black IPA без використання паленого солоду. Для насиченого чорного кольору додали чорнила каракатиці. Охмеляли пиво хмелем Sorachi, який має унікальний лимонно-лаймовий аромат — додавали 13,5г/літр, що не мало. Варили нове пиво у Квасах на потужностях “Ципи”.

“Чорнила каракатиці у пиві — це в стилі Gremlin brew. Тімур має пристрасть та хист додавати у пиво незвичайні інгредієнти, чи то грецькі горіхи, троянди, чи тамаринд”, — розповів старший бармен мережі фірмових пабів “Ципи” Нікіта Сергєєв.

Нове пиво отримало яскравий гіркий смак, та найголовніше — шанувальники крафту тепер можуть смакувати сорт пива, який не асоціюється зі стаутами, адже зварений без паленого солода.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *