Блог Ципа-team

В Україні на горі Драгобрат випав перший сніг зими 2018-19 рр.

В Україні на горі Драгобрат випав перший сніг зими 2018-19 рр.

Друзі, в нас файні зимові новини. Перший сніг сезону вже випав на горі Драгобрат, де розташований найбільш високогірний лижний курорт України. Снігопад почався вчора (24 вересня 2018 р.) неподалік від нашої гуцульської крафтової броварні “Ципа”. Нагадаємо, на честь гори Драгобрат, Ципа назвала свій Віденський лагер. Зварений з хмелями: Cascade, Perle, Hallertau Mittelfruh, Cascade. Плюс dryhop…

Скоро на кранах: пиво з чорнилом каракатиці

Скоро на кранах: пиво з чорнилом каракатиці

Цього тижня Ципа відправляє у свої паби пиво зварене у колаборації з харківською міні-пивоварнею Gremlin brew. Від “Ципи” варив пивовар Нікіта Сергєєв, а від Gremlin —Тимур Шетiлов. Хлопці зварили справжню Black IPA без використання паленого солоду. Для насиченого чорного кольору додали чорнила каракатиці. Охмеляли пиво хмелем Sorachi, який має унікальний лимонно-лаймовий аромат — додавали 13,5г/літр,…

Гуцульська бриндзя може стати продуктом з маркою географічного зазначення

Гуцульська бриндзя може стати продуктом з маркою географічного зазначення

Гуцульська овеча бриндзя готується стати першим в Україні продуктом з маркою географічного зазначення, визнаним в ЄС. Про це Укрінформу повідомили в Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів. “В Україні першим продуктом з маркою географічного зазначення, визнаним в ЄС, готується стати гуцульська овеча бриндзя, яка є абсолютно автентичним продуктом, оскільки більше ніде не виробляється. Це сир…

То Є Рибна Юшка

То Є Рибна Юшка

Другою рибою, після пстругу, за шануванням у Карпатах є короп. Саме з нього готують безліч колоритних страв але кожна ґаздиня має вміти готувати юшку рибну та подавати її до столу. Тож свіжу рибу яка ще діхає, бо інакше не можна, патрають від тельбухів та луски, видаляють зябри та очі. Голову віднімають та знімають філе з…

#ЦипаСтоТон: Фото-відео звіт – залили фундамент

#ЦипаСтоТон: Фото-відео звіт – залили фундамент

У Квасах повним ходом йде будівництво нашого нового штаб-гнізда. Цього тижня будівельники залили фундамент. Більше про проект броварні можете прочитати у публікації блогу за цим посіланням.  

Барви Карпатського ліжника. Фото-відео звіт з фестивалю

Барви Карпатського ліжника. Фото-відео звіт з фестивалю

Микнулої неділі, 12 серпня, у нас в Квасах гримів перший Міжнародний фестиваль-ярмарок. «Барви Карпатського ліжника».  Ліжник – це традиційна гуцульська ковдра. Кажуть, він достаменно передає гуцульський характер – теплий, гарний і трохи «кусається». “Започаткований цьогоріч міжнародний фестиваль ліжників – це, перш за все, вияв поваги до професії, яка зникає. Це підтримка людей, які займаються цією…

Мифы о пиве: разливное пиво лучше бутилированного

Мифы о пиве: разливное пиво лучше бутилированного

“Разливное пиво лучше бутилированного” — пожалуй, самый популярный миф в постсоветском пространстве. Я столько раз слышал эту фразу, что даже сам в определенный период верил в этот прекрасный миф. Более того, даже убеждал других, что разливное лучше бутылочного. Потом мне впервые попалось скисшее пиво в баре. Тогда, недоумевая, понял, что где-то в этой аксиоме есть…

Мифы о пиве: “живое” и “не живое”

Мифы о пиве: “живое” и “не живое”

Философия на тему “Живого” и не “Живого” пива в Украине будет жить еще не один десяток лет, и связана она, по моему мнению, с необразованностью и нежеланием разбираться в вопросе качественного пива большего процента людей потребляющих пиво. Масла в огонь подлило также засилье магазинов с “живым”, которые пять лет назад укоренили термин ЖИВОЕ в умах…

Куди поїхати? Подорожі Україною від редакції ВВС

Куди поїхати? Подорожі Україною від редакції ВВС

Публікація: 13 липня 2018 Кореспонденти BBC рекомендують відвідати курортні Кваси у Карпатах і завітати на Гуцульську крафтову броварню “Ципа”: “Із Києва потягом можна їхати до села Кваси на Закарпатті, де є прекрасна пивоварня “Ципа” і мінеральне джерело Буркут”. https://www.bbc.com/ukrainian/features-44805537