Сироварня Розенталь: Старт

Сироварня Розенталь: Старт

“Коли у мене безсоння, я мрію про сир”. Якось увечері сиділа Ципа на призьбі, дивилася, як сонце пірнає за гори, а квасівські корови неквапливо жують жуйку й поглядають з-під довгих вій. Та й подумала — а може зварити сьогодні сиру до пива? От так і народився задум — Карпатська мануфактура сиру “Розенталь”. Мало-помалу наш бренд-шеф…

Будівництво нової броварні: Нове гніздо майже готове

Будівництво нової броварні: Нове гніздо майже готове

Будівництво — то процес, здається, нескінченний (с) Ципа. Що там в Квасах? Коли вже буде нова пивоварня? Коли можна на екскурсію? Що будете варити? — та ще мільйон запитань, які Ципа отримує від друзів кожного дня. Розказуємо, як є. В нашому новому штаб-гнізді потихеньку все доводимо до ладу. Вже змонтували обладнання та навели порядок у…

Новий DIPA з рекордною кількістю хмелю — Ципа-380

Новий DIPA з рекордною кількістю хмелю — Ципа-380

Багато хмелю не буває (с) всім відомий гуцульський бровар. Ципа жахнула по-дорослому! Після “Ципа-100” та “Ципа-220” логічним продовження було б зварити щось ще більш потужно охмелене. “Ципа-380” — той крафт, що давно питали та чекали суворі біргіки. Наш пивовар Юро Юрович взяв за основу рецепт “Ципи-100”. Змішав несамовиті карпатські громовиці та стрімке гірське джерело, додав…

Два нових біршопи на Лівому березі Києва

Два нових біршопи на Лівому березі Києва

Давно збиралися, шукали файні місця та ось нарешті відкриваємо два нових біршопи на Лівобережному Києві! Це плюс 15 кранів ароматного крафтового пива та десятки сортів крафту у склі від нашої броварні та від броварів зі всієї України. Як і в Ципі на Бессарабці, можна буде насолодитися крафтовим пивом на місці чи взяти пиво з собою.…

Ципині нагороди крок за кроком

Ципині нагороди крок за кроком

2016 – 2017 «Ципа» — краща броварня 2016 та 2017 років за списком Best Beers, Brewers, New Brewers By Country авторитетного американського рейтингового сайту RateBeer; «Ципа» — найкраща броварня за версією карпатської гастрономічної премії «Шовдарь» у 2017 році. 2018 «Ципа Біла» — срібна медаль в категорії Pale Lager на дегустаційному конкурсі пива East European Beer…

Ципа отримала "золото" на конкурсі World Beer Idol

Ципа отримала "золото" на конкурсі World Beer Idol

Організатори щорічного конкурсу World Beer Idol опублікували список переможців. Гарна новина — наш Double Imperial IPA “Ципа 100” отримав “золото”! Конкурс World Beer Idol проводиться в Чехії з 2016 року. Конкурсне пиво оцінювали 30 пивних суддів з різних країн світу — Чехії, США, Словаччини, Італії, Німеччини, Нової Зеландії, Великобританії, Росії. Різні сорти пива перевіряли на відповідність…

Скоро на кранах: пиво з чорнилом каракатиці

Скоро на кранах: пиво з чорнилом каракатиці

Цього тижня Ципа відправляє у свої паби пиво зварене у колаборації з харківською міні-пивоварнею Gremlin brew. Від “Ципи” варив пивовар Нікіта Сергєєв, а від Gremlin —Тимур Шетiлов. Хлопці зварили справжню Black IPA без використання паленого солоду. Для насиченого чорного кольору додали чорнила каракатиці. Охмеляли пиво хмелем Sorachi, який має унікальний лимонно-лаймовий аромат — додавали 13,5г/літр,…

Ципа Говерла. Традиційний світлий лагер німецького стилю

Ципа Говерла. Традиційний світлий лагер німецького стилю

Ципа Говерла — пиво від Гуцульської крафтової броварні “Ципа”, яке входить до лінійки “Традиція”. Зварене з любов’ю до класичного світлого пива, з якого сьогоднішні фанати пива починали знайомство з світом крафтового пивоваріння. Пиво назване на честь найвищої точки України — гори Говерла. Саме слово “Говерла” в перекладі з угорської означає “снігова гора”, що не дивно,…

Ципа Вночі. Пиво з магією загадкових гірських ночей

Ципа Вночі. Пиво з магією загадкових гірських ночей

Однієї темної, хоч око вийми, гуцульської ночі, на березі чорної з виду та назви Чорної Тиси, чорна-пречорна Ципа (очевидно, почорнівши від завзяття) варила чорнющий, як ніч навколо, карпатський IPA – гіркий та ароматний, просякнутий магією загадкових гірських ночей. Так народилась “Ципа Вночі” — перший Black IPA від Гуцульскої Крафтової Броварні “Ципа”. Початкова щільність 13% та…